美食志 - 家常菜谱

湘菜经典中的经典，选用胖头鱼鱼头，铺满红艳艳的剁椒，蒸出来鱼肉嫩滑、鲜辣入味，汤汁拌面更是灵魂。看似重口其实做法简单，厨房新手也能轻松驾驭。广州深圳东莞的私厨会上门给你做这道剁椒鱼头，让你在家过足辣瘾。

家常菜·27 看过

广东老火靓汤的代表之一，冬瓜清热，薏米祛湿，老鸭滋补，汤色清亮，味道鲜甜。慢火煲足两小时，鸭肉软烂，汤头醇厚，喝一口从喉咙润到胃里。闷热天气最适合来一碗，全家老小都适合。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，让你在家就能喝到地道广式靓汤。

汤羹·29 看过

白灼虾是考验食材新鲜度的经典做法，虾肉鲜甜弹牙，蘸上姜葱豉油，原汁原味。关键在于火候和冰水激凉，让虾肉更紧实。这道菜简单快手，但做好了却格外惊艳，是家宴和聚餐的必备菜。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，让你在家就能吃到最鲜美的白灼虾。

海鲜·597 看过

酸菜鱼的酸辣鲜香让人胃口大开，鱼片滑嫩不散，汤底酸爽浓郁。自己做其实不复杂，选对鱼片和酸菜是关键，一锅红亮亮的酸菜鱼端上桌，瞬间点燃食欲。在家就能复刻饭店味道，不用去川菜馆排队。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，让你随时享受这份酸辣过瘾。

川湘菜·482 看过

经典粤式蒸菜，排骨嫩滑脱骨，豆豉的咸香渗入肉里，配米饭一绝。蒸出来原汁原味，厨房小白也能轻松掌握。关键步骤是腌制和火候，锁住肉汁，每一口都鲜嫩。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，让你在家就能吃到茶楼同款的豉汁蒸排骨。

粤菜·119 看过

牛腩软烂，萝卜吸饱了肉汁，清甜又浓郁，一锅端上桌香气四溢。这道菜是广州人餐桌上的常客，做法其实不难，关键在于焖的火候和调味。周末在家焖一锅，全家人都能吃得很满足。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，让你在家也能享受地道粤式风味。

家常菜·26 看过

白切鸡是粤菜经典，讲究皮爽肉滑、原汁原味。浸鸡火候是关键，多一分柴、少一分生。吃惯豉油鸡的那位粤菜老师傅，可以上门给你做一只地道的白切鸡。

粤菜·132 看过

麻婆豆腐麻、辣、烫、嫩、酥、香六味俱全，是川菜下饭神器。豆腐嫩滑、肉末香酥、酱汁浓郁，一勺拌饭能吃三大碗。不想做？会做川菜的私厨上门现炒。

川湘菜·109 看过

清蒸鱼是粤菜代表，讲究火候和新鲜度。蒸出来的鲈鱼肉质雪白细嫩，蘸上蒸鱼豉油，鲜到眉毛掉。想在家吃正宗蒸鱼？让专业私厨上门，比饭店还新鲜。

海鲜·262 看过

红烧肉是国民家常菜，做得好的标准是肥而不腻、入口即化、色泽红亮。这道菜看似简单，火候和糖色的把控才是精髓。不想自己动手？广州深圳东莞的私厨会上门给你做一锅热腾腾的红烧肉。

家常菜·224 看过

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