美食志 - 家常菜

肉夹馍的家常做法，馍酥肉烂汁香浓

肉夹馍的灵魂是白吉馍外酥内软、腊汁肉肥瘦相间入口即化。家里用炖锅卤一锅肉，再烙几个半发面饼，夹上剁碎的肉浇一勺卤汁，比外面卖的还香。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·4 看过

测试菜谱-道士验证09015

这是一条由道士生成的验证菜谱，用于确认远程接收端能否落库。

家常菜·9 看过

宫保鸡丁的家常做法，糊辣荔枝味酸甜微辣

宫保鸡丁的魂是糊辣荔枝味，糖醋比例调好，鸡丁滑嫩花生酥脆，一口下去辣中带甜。家庭做用鸡腿肉比鸡胸更嫩，花生米最后再拌保持脆感。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·7 看过

萝卜糕的家常做法，腊味咸香煎到两面金黄

广式萝卜糕讲究萝卜多、粉少，咬下去全是清甜萝卜丝和腊味香。蒸好放凉再切片煎，外脆内软，早餐宵夜都合适，过年更是必备。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·4 看过

潮汕卤鹅的家常做法，卤水香浓肉嫩不柴

潮汕卤鹅灵魂在那锅卤水，南姜、香茅、八角桂皮缺一不可。家里用整只狮头鹅太大，选半只鹅或鹅腿也能卤出地道风味，蘸蒜泥白醋吃最正宗。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·5 看过

京酱肉丝的家常做法，酱香浓郁，卷着吃最香

京酱肉丝是北方名菜，甜面酱炒出油亮的酱色，裹住滑嫩的里脊丝，配葱白和豆腐皮一卷，咸甜交织特别下饭。家庭做关键在酱要炒香、肉要上浆，火候到位就不输馆子。想吃省事版，广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·7 看过

腊味煲仔饭的家常做法，一锅到底饭焦香脆

煲仔饭的精髓在那一层金黄饭焦。腊肠腊肉的油脂渗进米饭，淋上甜咸豉油，锅底滋滋作响。家庭用砂锅就能做，火候是关键：先大火后小火，最后焗出锅巴。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·9 看过

蒜泥白肉的家常做法，肥而不腻蒜香浓

蒜泥白肉是川菜凉菜的门面，五花肉煮到软嫩透亮，切薄片码盘，浇上现舂的蒜泥红油，肥而不腻、蒜香霸道。肉要煮得刚好，冰镇后切片更利落，蘸汁一裹，下饭下酒都绝。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·9 看过

广式绿豆沙的家常做法，绵密起沙清热解暑

广东人夏天的命是绿豆沙给的。关键在「起沙」——绿豆煲到开花脱壳、豆蓉融进汤里，入口绵密带陈皮香。海带丝是灵魂，别省。冷藏后风味更佳，一碗下去暑气全消。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·5 看过

禾虫蒸蛋的家常做法，鲜到掉眉毛的顺德味

禾虫蒸蛋是顺德人秋天的心头好，禾虫被称为「水中冬虫夏草」，和鸡蛋同蒸，鲜味全渗进蛋里，蛋滑虫香、入口鲜甜。这道菜讲究火候，蛋液和水的比例要对，蒸出来才像布丁一样嫩。买不到禾虫可用禾虫酱代替。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·10 看过

马蹄糕的家常做法，清甜爽脆蒸一蒸就好

马蹄糕是广东茶楼和早茶桌上的常客，马蹄的清甜加上Q弹的糕体，煎过之后外焦里嫩更好吃。家常做法用马蹄粉加新鲜马蹄粒，蒸出来晶莹剔透，比市售的干净又足料。放凉切片煎一煎，当早餐或下午茶都合适。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·9 看过

酸菜白肉的家常做法，酸香开胃汤鲜不腻

酸菜白肉是东北冬天的一锅暖，酸菜解腻、五花肉肥而不腻，汤头酸香浓郁，配粉丝吸饱汤汁最过瘾。关键在五花肉先煮后切薄片，肉片透亮入口即化。家里炖一锅，米饭能多吃两碗。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·8 看过

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肉夹馍的家常做法，馍酥肉烂汁香浓

测试菜谱-道士验证09015

宫保鸡丁的家常做法，糊辣荔枝味酸甜微辣

萝卜糕的家常做法，腊味咸香煎到两面金黄

潮汕卤鹅的家常做法，卤水香浓肉嫩不柴

京酱肉丝的家常做法，酱香浓郁，卷着吃最香

腊味煲仔饭的家常做法，一锅到底饭焦香脆

蒜泥白肉的家常做法，肥而不腻蒜香浓

广式绿豆沙的家常做法，绵密起沙清热解暑

禾虫蒸蛋的家常做法，鲜到掉眉毛的顺德味

马蹄糕的家常做法，清甜爽脆蒸一蒸就好

酸菜白肉的家常做法，酸香开胃汤鲜不腻

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