美食志 - 家常菜

腊味煲仔饭空气炸锅版，小份量快手零失败（家常版）

一个人吃饭也能吃煲仔饭，空气炸锅版份量刚好。先用小锅把米煮到收水，铺腊味后放进炸锅高温焗，锅巴脆、腊味香，十几分钟搞定。不用守着火，洗碗也少。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，懒人也能吃到现焗腊味饭。

家常菜·31 看过

腊味煲仔饭宴客版，一锅端上桌有排面（家常版）

请客做煲仔饭，腊味要铺得满、配菜要丰富，锅巴还得脆。用大砂锅一次焗足份量，腊肠腊肉润肠三拼，加香菇、虾米提鲜，上桌揭盖香气镇场。配一碟白灼菜心和一碗例汤，就是体面的广式家宴。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，宴客菜也能轻松搞定。

家常菜·18 看过

腊味煲仔饭烤箱版，不用看火新手也能成（家常版）

没有明火或怕糊底，用烤箱做煲仔饭最省心。砂锅或铸铁锅先煮米，再送进烤箱高温焗，腊味油香照样渗进饭里，锅巴也脆。全程定好时间就能去备菜，特别适合上班族。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，想吃现焗锅巴饭不用自己守灶。

家常菜·25 看过

腊味煲仔饭的家常做法，一锅到底锅巴香脆

广式煲仔饭的灵魂是腊味的油香渗进米粒，再靠一口砂锅把锅底焗出金黄脆锅巴。选米、控水、淋豉油三步到位，家里也能做出茶餐厅水准。腊肠腊肉切薄片铺面，青菜最后烫好围边，揭盖那一刻香气直冲。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，砂锅现焗更够镬气。

家常菜·19 看过

空气炸锅版腊味煲仔饭，无砂锅也能出锅巴

没有砂锅？空气炸锅来救场。用耐热碗或锡纸盘装米，先焖后烤，腊味油脂渗进米饭，最后高温逼出锅巴脆层。少油烟、好清洗，特别适合租房党和厨房新手，味道却不打折。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·19 看过

腊味煲仔饭的烤箱版做法，受热均匀零看火（家常版）

用烤箱做煲仔饭，最大好处是上下火均匀、不用守着灶台，锅巴成片不糊。砂锅或铸铁锅都能进烤箱，米泡透后先明火煮到收水，再送进烤箱焗，腊味油脂慢慢渗下去。适合一次做两三锅招待朋友。想直接坐等开饭，广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·27 看过

腊味煲仔饭的电饭煲版做法，懒人也能出锅巴（家常版）

没有砂锅也能吃煲仔饭！电饭煲版靠「少水、后放腊味、跳闸再焗」三招，同样能做出腊香扑鼻、底部微焦的效果。上班族下班回家按下按钮就行，配个青菜就是完整一餐。想吃更地道的砂锅锅巴，广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·26 看过

腊味煲仔饭的家常版做法，零失败米粒分明（家常版）

很多人怕煲仔饭夹生或糊底，其实家用燃气灶掌握好「泡米、控水、焗锅巴」三步就行。腊味的咸甜油脂是天然调味，不用放太多酱汁。米要选细长的丝苗米或油粘米，煮出来才粒粒分明。嫌麻烦又想吃到锅巴恰到好处的那一口，广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·25 看过

腊味煲仔饭的砂锅版，正宗锅巴的关键在这一步（家常版）

砂锅版才是煲仔饭的灵魂。陶土蓄热、受热均匀，饭焦金黄一整片，腊味油香全渗进米里。掌握「淋油、转火、焖焗」三步，家里也能做出大排档的味道。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·34 看过

腊味煲仔饭的烤箱版进阶，双腊加蛋更满足（家常版）

腊肠、腊肉、润肠三拼，再卧一个半熟蛋，这一煲就是茶餐厅的顶配。烤箱控温稳，饭粒不会夹生，锅巴也不会发苦。周末在家做一煲，香气能飘满整层楼。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·35 看过

腊味煲仔饭的烤箱版，一炉出两煲不慌（家常版）

家里来客要出两煲饭？烤箱版最稳。温度均匀、不用守火，腊味香气锁在饭里，锅巴焦香不糊。提前泡米、选对烤碗，新手也能端出茶餐厅水准。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·33 看过

腊味煲仔饭的空气炸锅版，懒人也能出锅巴（家常版）

没有砂锅也想吃煲仔饭？空气炸锅版来救场。先煮后焗，腊味油香渗进饭里，锅巴照样脆。适合租房党和小家庭，一锅饭搞定一餐。广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·36 看过

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