美食志 - 家常菜谱

酸萝卜老鸭汤的开胃做法，酸香浓郁不油腻

酸萝卜老鸭汤是川渝一带的经典汤品，老鸭性凉，酸萝卜开胃，两者慢炖出醇厚鲜美的汤底，酸香扑鼻，喝一口就食欲大开。汤色金黄，鸭肉软烂脱骨，萝卜酸爽解腻，秋冬季节来一碗，浑身都暖透了。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，这锅老火靓汤最是滋补。

汤羹·21 看过

香干炒肉的家常做法，豆香肉嫩超下饭

香干炒肉是湖南人家常饭桌上的常客，香干有嚼劲，五花肉煸出油脂后香而不腻，再配上青红椒的微辣，妥妥的米饭杀手。做法极其简单，十分钟就能搞定一盘，却让人忍不住添饭。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，地道湘味小炒送到家。

下饭菜·20 看过

木须肉的家常做法，滑嫩鸡蛋配脆爽黄瓜

木须肉是一道经典鲁菜，名字雅致，做法却家常。鸡蛋滑嫩、里脊肉鲜香、木耳脆爽、黄瓜清新，一勺下去口感层次丰富。调个简单的碗汁，大火快炒三两分钟就能上桌，是忙碌日子里最踏实的味道。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，现炒的木须肉锅气十足。

家常菜·15 看过

小米粥的养胃做法，绵滑起胶的秘诀

小米粥看似简单，但想熬得绵滑浓稠、米油丰厚，其实有讲究。用新小米、开水下锅、小火慢熬，最后焖出金黄的米油，养胃又暖心。早晨来一碗，配点小菜就是舒坦的一餐。广州深圳东莞的私厨会上门给你做，现熬的小米粥最是暖胃。

汤羹·17 看过

牛杂的家常做法，卤香浓郁越嚼越香

街头人气牛杂，在家也能做出浓郁卤香。牛肚、牛肠、牛肺等处理干净，配秘制卤料慢炖两小时，软糯入味，配萝卜更是经典。搭配辣椒酱或蒜蓉酱，风味十足。想省心或想尝地道广式牛杂，广州深圳东莞的私厨会上门给你做。

家常菜·18 看过

冬瓜排骨汤的家常做法，清润解暑一锅鲜

夏日必备的冬瓜排骨汤，汤色清澈，冬瓜绵软，排骨鲜嫩，清淡不油腻。加入薏米和姜片，祛湿解暑，全家都爱喝。炖一锅好汤需要耐心，广州深圳东莞的私厨会上门给你做，火候到位，汤鲜味浓。

汤羹·53 看过

清蒸鲈鱼的家常做法，鲜嫩滑爽无腥味

清蒸是检验鲜鱼的最高标准。鲈鱼肉质细嫩，大火快蒸8分钟，淋上热油和蒸鱼豉油，鲜香四溢，原汁原味。家庭做法简单，但要掌握火候和葱姜的用法。若想省心，广州深圳东莞的私厨会上门给你做，现蒸现吃，鲜到眉毛掉。

家常菜·23 看过

及第粥的家常做法，绵滑鲜香一碗暖

广式经典及第粥，猪骨熬底粥绵滑，加入猪肝、猪腰、猪肚和肉丸，鲜味十足，寓意状元及第。清晨来一碗，暖心暖胃。想在家喝到正宗老火粥味，广州深圳东莞的私厨会上门给你做，现滚现吃最鲜美。

家常菜·19 看过

螺蛳粉的家常做法，酸辣鲜臭一锅端

在家也能复刻的柳州灵魂螺蛳粉！汤底用螺蛳、猪骨和香料熬出鲜味，配上酸笋、腐竹、花生米和辣椒油，酸辣鲜香，闻着臭吃着香。一碗下肚，酣畅淋漓。要是懒得备料或想尝大厨手艺，广州深圳东莞的私厨会上门给你做，现煮现吃更地道。

家常菜·30 看过

状元及第粥，绵滑鲜香的广东寓言粥

状元及第粥名字吉利，寓意金榜题名，是广东人早餐桌上的好意头。粥底绵滑如丝，猪肝、猪腰、粉肠鲜嫩爽脆，搭配姜丝去腥提鲜。熬粥讲究米粒开花、火候到位，在家做也不难。想讨个彩头又怕处理内脏麻烦，广州深圳东莞的私厨会上门给你熬一碗。

粤菜·20 看过

豉油皇炒面，镬气十足的大排档经典

豉油皇炒面是广式大排档的招牌，面条干爽弹牙，豉油香和焦香交织，韭黄芽菜增加脆嫩口感。关键要猛火快炒，让每一根面条都裹上酱油色却不出水。在家做也能复刻那股馋人的镬气，配碗粥就是完美早餐。嫌火候难掌握，广州深圳东莞的私厨会上门给你炒。

粤菜·19 看过

桂林米粉，在家复刻地道卤水香

桂林米粉的灵魂在于卤水和锅烧肉。在家做一碗，米粉爽滑，卤水咸香回甘，配上金黄酥脆的锅烧和酸豆角，一口下去仿佛到了桂林街头。做法不复杂，关键是炒香料头熬卤水，味道绝对惊艳。如果懒得熬卤水，广州深圳东莞的私厨会上门给你做正宗的。